Bolinhas de carne e cenoura

🥕 Ingredientes

• carne magra
• cenoura

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1Organize a bancadaLave bem as mãos, a tábua e os utensílios. Separe todos os ingredientes antes de começar. Nada de sal, alho, cebola, temperos prontos, açúcar, adoçantes ou óleo: a receita é preparada sempre natural.
2. 2Prepare a carne magraCozinhe a carne magra em água limpa, sem sal nem temperos, por cerca de 20 minutos: está pronta quando fica macia ao apertar com o garfo e sem partes cruas no centro. Escorra, retire toda a gordura aparente e corte ou desfie em pedaços pequenos, do tamanho de uma ervilha para cães pequenos.
3. 3Prepare a cenouraDescasque a cenoura e corte em rodelas finas ou cubinhos. Cozinhe por 12 a 15 minutos, até ficar bem macia (cenoura dura pode engasgar). Escorra e amasse levemente com o garfo ou pique bem miúdo.
4. 4Faça a massaEm uma tigela limpa, misture a carne magra e a cenoura com uma colher até obter uma massa homogênea, que desgruda das laterais. Se ficar muito mole, acrescente um pouco mais de aveia, uma colher por vez; se ficar seca demais, junte um fio de água morna.
5. 5Modele e asseModele bolinhas ou discos pequenos (do tamanho aproximado de uma moeda) e coloque em assadeira forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles. Asse a 180 °C por 20 a 25 minutos, até firmarem e ficarem levemente dourados nas bordas.
6. 6Deixe esfriarEspalhe a preparação em um prato ou travessa rasa e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, por cerca de 20 a 30 minutos. Nunca ofereça quente: teste com o dorso da mão, deve estar morno para frio.
7. 7SirvaOfereça uma pequena porção como agrado, sempre fria e sem coberturas. Petiscos e bolos são extras: não substituem a refeição principal e devem ser oferecidos com moderação, com água fresca à disposição.
8. 8Guarde as sobrasDepois de completamente frio, transfira para pote fechado. Na geladeira, consuma em até 3 dias; no congelador, em porções individuais, até 30 dias. Descarte o que ficou mais de 30 minutos na tigela.