Bolinhas de arroz e frango

🥕 Ingredientes

• arroz cozido
• frango desfiado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1Organize a bancadaLave bem as mãos, a tábua e os utensílios. Separe todos os ingredientes antes de começar. Nada de sal, alho, cebola, temperos prontos, açúcar, adoçantes ou óleo: a receita é preparada sempre natural.
2. 2Prepare o frangoCozinhe o peito de frango em água limpa, sem sal, alho, cebola nem temperos, por cerca de 20 a 25 minutos: está pronto quando a parte central perde totalmente o tom rosado e a carne se solta com facilidade. Escorra, espere amornar por uns 10 minutos e desfie em fios curtos, retirando qualquer pedacinho de osso, pele ou cartilagem.
3. 3Prepare o arrozCozinhe o arroz apenas em água, sem sal, óleo, alho ou cebola, deixando um pouco mais de água que o normal para que fique bem soltinho e macio (cerca de 15 a 18 minutos). Está pronto quando o grão se desmancha ao apertar entre os dedos. Deixe amornar antes de misturar.
4. 4Faça a massaEm uma tigela limpa, misture o frango e o arroz com uma colher até obter uma massa homogênea, que desgruda das laterais. Se ficar muito mole, acrescente um pouco mais de aveia, uma colher por vez; se ficar seca demais, junte um fio de água morna.
5. 5Modele e asseModele bolinhas ou discos pequenos (do tamanho aproximado de uma moeda) e coloque em assadeira forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles. Asse a 180 °C por 20 a 25 minutos, até firmarem e ficarem levemente dourados nas bordas.
6. 6Deixe esfriarEspalhe a preparação em um prato ou travessa rasa e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, por cerca de 20 a 30 minutos. Nunca ofereça quente: teste com o dorso da mão, deve estar morno para frio.
7. 7SirvaOfereça uma pequena porção como agrado, sempre fria e sem coberturas. Petiscos e bolos são extras: não substituem a refeição principal e devem ser oferecidos com moderação, com água fresca à disposição.
8. 8Guarde as sobrasDepois de completamente frio, transfira para pote fechado. Na geladeira, consuma em até 3 dias; no congelador, em porções individuais, até 30 dias. Descarte o que ficou mais de 30 minutos na tigela.